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おせちの御献立(全37品目、5~6人前)
京都の割烹出身の店主が、京料理の伝統に、洋のエッセンスを程よく加えたおせちです。
※料理内容は若干の変更の可能性があります。
【御献立】
オマール海老のマリネ/烏賊唐墨射込み/雲丹のムース/栗金時/田作り/数の子/黒豆/紅白蒲鉾/ずわい蟹アスピック/帆立とサーモンのテリーヌ/真名鰹西京焼/鰆西京焼/鰤味噌幽庵焼/甘鯛献珍焼/地鶏八幡巻き/鶏肝松風/蟹身袱紗焼/鴨呂寿蒸煮/フォアグラ入りミートパテ/蛤真丈/海老の丸/助子旨煮/新筍煮/海老芋煮/松毬慈姑/梅人参/車海老芝煮/捻り赤蒟蒻/天然鯛の南蛮漬け/サーモン絹田巻/紅白なます/たたき牛蒡/菜の花/絹さや/花蓮根/菊花蕪
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